מבשלת ספארו @sparrow.brew חלק ב'!
אז איפה היינו? נכון. איך לעזאזל מקימים מבשלת בוטיק בכוחות עצמך? ועוד ב2006.. בואו לגלות👇
דרור החליט שהוא הולך על זה. הוא יקים מבשלת בירה ויהי מה. המבשלה בגרסתה הראשונה, הוקמה תחילה בביתו במושב נחלים, עם ציוד שהצליח להשיג בעמל רב (זוכרים שמדובר בשנה קשה?).
במהלך תקופה זו, דרור החליט שהוא מעוניין להרחיב את ידיעותיו, והלך ללמוד מנהל מזון ומשקאות בביה"ס תדמור. משם התגלגל לארה"ב כחלק מהשלמת הלימודים, אל קולורדו, דנבר
אם יש מקום ללמוד על בירה, הוא כנראה בקולורדו. לאחר שנתיים של למידה בדגש על משקאות, חזר לארץ וגילה שני דברים - קמה לה קהילת אנשי בירה בשם 'קהילת חובבי ציון', ונפתחה מבשלה מאוד מעניינת בשם 'מבשלת העם'🍻
לאחר שקיבל רוח גבית מהקהילה, דרור החל לעבוד עם המבשלה. תוך זמן קצר, כבר התחיל לבשל את הבירה שלו באופן רציני. בשנת 2012 מבשלת ספארו הפכה מסחרית, ומאז הבירה מסתובבת לה ברחבי הארץ
כיום, המבשלה ממוקמת במושב מגשימים, במשק המשפחה. המבשלה מייצרת סוגים שונים של בירות, ביניהן IPA, חיטה, וגם ליקרים שונים מתוצרת מגוונת של המשק!
ובנוסף לעשייה המבורכת, המבשלה והמשפחה מארחים בחצר המשק מדי שישי, ואם המשפחה מגישה חומוס שהוא מטריף לחלוטין, ומשתלב באופן מעולה עם הבירה🍺
לסיכום, נהננו מאוד עם דרור, אנחנו אוהבים אנשים כמוהו, וגם מאוד אוהבים את הבירה! וכמובן גם את הסיפור. בשביל זה הגענו (טוב וגם בשביל הבירה).
נמליץ לכם בחום (אחרי שיעבור זעם) לבקר אצל דרור באחד מימי השישי. מבטיחים שתבואו על סיפוקכם✌
