מבשלת הבירה ספארו - חלק א'

הכירו את דרור 👈 @sparrow.brew

דרור הוא הבעלים של מבשלת ספארו, מבשלת בוטיק הממוקמת במשק המשפחה במושב מגשימים.

הסיפור של דרור ועשיית אלכוהול הולך אחורה בזמן אל סב המשפחה. הסבא היה נוהג להכין יין, וכך דרור קיבל היכרות ראשונה עם התהליך. הוא למד שם שיעור חשוב; שאפשר לייצר דברים בעצמך, ולא רק לקנות בצרכנייה. עם התבגרותו, החל לעבוד בעולם האירועים והקולינריה, אך בירה מבחינתו עוד הייתה משקה רגיל לחלוטין.

בשנת 2004 טייל דרור בעולם ומצא עצמו באירלנד (כבר מקום טוב להתחיל לשתות). שם הוא גילה את עולם הסיידרים והתאהב במשקה. כשחזר לארץ, חיפש להרוות את צמאונו, אך לא היה בנמצא. עקב הצמא, דרור נזכר בשיעור שלמד מסבו, והחל לייצר סיידר בעצמו (וגם תמד, שזה יין על בסיס דבש🍯).

את הסיידר שהכין היה מוזג לבקבוקים של בירה. כשכיבד חברים בתוצרת פי ידו, בשל השימוש בבקבוקי בירה, החברים החלו להציע שאולי הגיע הזמן להתקדם לעבר מבשלה🍺 לכן המעבר לבירה היה רק מתבקש (הם ביקשו מאוד יפה). והופ, קפצנו לשנת 2006, בה נפלה ההחלטה להקים את מבשלת ספארו!

אבל איך בכלל מקימים מבשלה בכוחות עצמך? ועוד ב- 2006 (שנה קשה).

רוצים לדעת את המשך הסיפור? המשיכו לחלק ב'